Une soixantaine de personnes du réseau de conservation et d’utilisation durable des ressources phytogénétiques ont participé au congrès de la CPC fin novembre, intitulé «De la sensibilisation au panier à commissions». Dans la grande salle de l'Inforama Rütti à Zollikofen, elles se sont penchées, avec les experts invités, sur la question de savoir comment la communication et les relations publiques peuvent inciter les gens à s'intéresser durablement à la diversité des plantes cultivées.

Convaincre par la persuasion

Après le mot de bienvenue d'Eva Körbitz, vice-présidente de la CPC, Pascal Lorenzini, professeur d'économie à la HAFL, a été le premier orateur à monter sur scène. Il a clairement expliqué : pour une communication inspirée et convaincante, nous devons faire comprendre pourquoi les variétés traditionnelles valent la peine. Pourquoi nous faisons ce que nous faisons. Pourquoi c'est important pour nous. Si nous parvenons à traduire notre conviction en mots et en actes, nous nous adressons alors, dans le cerveau de notre interlocuteur, au système limbique, qui est responsable des sentiments, de la confiance et de la loyauté. Ou pour le dire autrement : Nous créons une impression durable.

Qui est le groupe cible ?

Mais qui pouvons-nous toucher ? C'est la question abordée par le deuxième orateur, Rainer Pietrek de Coop, en s'appuyant sur les décennies d'expérience du grand distributeur dans la commercialisation des produits ProSpecieRara. Selon Rainer Pietrek, ces produits ne s'adressent pas seulement aux personnes qui souhaitent préserver la diversité des variétés traditionnelles, mais aussi aux clients qui ont une préférence pour la qualité suisse ou bio et/ou qui ont une grande affinité pour la cuisine. C'est pourquoi Coop accorde une grande importance au développement de recettes.

Rester positif et exprimer son appréciation

Alors que les variétés anciennes sont considérées comme des produits de niche dans les rayons de Coop, le troisième intervenant, Axel Grunt de l'organisation autrichienne de conservation ARCHE NOAH, a souligné que les variétés traditionnelles ne se limitaient pas à des niches, mais qu'elles poussaient dans chaque jardin familial. Son aperçu sur l'impressionnant travail de relations publiques d'ARCHE NOAH a mis en évidence l'importance cruciale d'une communication positive. Il l'a souligné par des déclarations telles que «Ce que nous faisons est important et peut répondre aux questions de l'avenir», «Les gens veulent être efficaces, nous devons leur en donner la possibilité» ou «Nous disons volontiers merci, car sans nos soutiens, rien ne serait possible».

Poster simplement ne suffit pas

Pour la quatrième intervenante, l'experte en médias sociaux Doris Siprak, il est essentiel d'entretenir des relations engagées et respectueuses. Elle a transmis aux auditeurs les bases nécessaires pour atteindre une communauté via les médias sociaux. Il ne suffit pas de poster quelque chose. Il faut communiquer avec les personnes qui nous suivent, regarder leurs contributions et leurs commentaires et les aimer. Les autres explications de Doris Siprak ont également mis en évidence qu'il faut beaucoup de patience, d'engagement et de persévérance pour créer des contenus de qualité et développer une communauté.

Des projets inspirants pour la sensibilisation

Après la pause déjeuner – qui, comme la pause café, a été largement utilisée pour échanger avec des autres participants – l'exposition de posters était au centre de l'attention. Sept preneurs de projets PAN ont présenté leurs projets de relations publiques : Le jardin de formation (Artha Samen AG), le wagon de la biodiversité (RhyTOP), le manuel pour l'utilisation active des RPGAA (CPC-SKEK), le réseau pour l'utilisation d'anciennes variétés fruitières (FRUCTUS), les vidéos sur les variétés (Sortengarten Erschmatt), l'Inforama Fruits sauvages (SAVE Foundation), le Fundus-Agri-Cultura Alpina (CPC-SKEK) et des jardins de Champ-Pittet chez moi (ProNatura).

Apprendre des experts

L'après-midi, les contenus des conférences ont pu être approfondis dans le cadre d'ateliers avec les trois intervenants. Les participants ont pris beaucoup de plaisir à créer des contenus attractifs à l'aide d'une application de traitement de photos et de vidéos, sous la houlette de Doris Siprak. Pascal Lorenzini a proposé son aide pour découvrir son propre «Pourquoi» et développer des messages convaincants. Avec Axel Grunt, les participants ont discuté de ce que les journalistes attendent de nous. Ils ont ainsi pu profiter des nombreux conseils de ce dernier, qui travaille depuis de nombreuses années dans la communication avec la presse.

De Sebastian Kussmann, gzpk

Afin d'augmenter la précision et la rapidité de la sélection végétale, la Getreidezüchtung Peter Kunz (gzpk) teste depuis 2021 le procédé Single Seed Descent (SSD).

La gzpk est une association à but non lucratif qui s'engage pour la conservation et le développement de plantes cultivées pour l'agriculture écologique et extensive. Depuis 2021, la gzpk mène plusieurs projets de sélection végétale financés par l'OFAG, dont le projet ZESELE – sélection et établissement de pois suisses dans l'agriculture et l'alimentation. Outre des études sur la qualité des aliments, la résistance des pois aux maladies et la fixation de l'azote, des expériences sont également menées sur les méthodes de sélection pour la sélection végétale écologique. Parmi celles-ci figure le procédé Single Seed Descent, en français « Descendance d’une seule graine ». Le principe de base de cette méthode, déjà utilisée par de nombreuses entreprises, est de ne récolter qu'une seule graine par génération de chaque plante dans les premières générations d'un programme de sélection – c'est-à-dire après la combinaison de deux plantes parentales dans un croisement – et de la semer à la génération suivante.

Jusqu'à présent, les semences des premières générations étaient semées à la gzpk dans ce que l'on appelle des bulk populations. Dans ce cas, toutes les plantes issues d'un croisement sont cultivées ensemble dans une parcelle. Après la récolte, une partie des semences est prélevée de la parcelle et cultivée l'année suivante, jusqu'à ce que les plantes soient génétiquement stables. La stabilité est atteinte à la cinquième génération après le croisement et c'est le moment où des plantes individuelles peuvent être sélectionnées parmi les populations en vrac. Les plantes sélectionnées forment la base de lignées de sélection à des niveaux de sélection supérieurs, qui peuvent finalement devenir des variétés après plusieurs années de test sur le terrain. Cette méthode a permis de sélectionner de manière fiable des lignées de pois prometteuses pendant de nombreuses années.

La méthode Single Seed Descent permet d'augmenter la vitesse du processus de sélection et la traçabilité dans les premières étapes de la sélection. Alors que dans le système de bulk populations, il est impossible de savoir de quelle plante provient quelle graine, dans le Single Seed Descent, une graine par plante est récoltée à partir de la deuxième génération et replantée. Pour cela, les plantes sont cultivées individuellement jusqu'à ce qu'une ou deux gousses soient complètement formées et mûres. Elles sont ensuite récoltées et réensemencées. Ce procédé a été mis en œuvre ces deux dernières années dans des serres chez Sativa et dans la ferme biologique de la famille Itin à Ormalingen (BL).

Barbara Dolder et Marcel Itin, en particulier, ont soigné et fait pousser les 4000 à 8000 plantes individuelles avec beaucoup d'élan. Il a fallu faire preuve d'un grand plaisir à expérimenter avec différentes tailles de pots, différentes possibilités d'arrosage, la composition du terreau de plantation et un travail de prévention pour éviter les maladies des plantes dans la serre. Car si ce procédé est déjà souvent utilisé, il ne l'est presque jamais dans des conditions écologiques. La culture en serre présente deux avantages : D'une part, il est possible de cultiver deux générations par an en Suisse et une génération supplémentaire en Italie – soit trois générations de plantes en une année au lieu de trois. D'autre part, la poursuite précise d'une graine par plante permet de garantir la conservation d'un maximum de la diversité issue du processus de sélection. Cela n'est pas possible dans la même mesure avec la sélection aléatoire de semences issues de la récolte des bulk populations.

De Paolo Piattini, Associazione dei castanicoltori della Svizzera italiana

Le canton du Tessin, terre de châtaigniers, est le seul canton à réglementer la récolte des châtaignes dans sa loi cantonale sur les forêts. L'article 46 de la loi cantonale sur les forêts (RLCFo) stipule que «dans les forêts gérées, les fruits appartiennent au propriétaire ou à l'exploitant des plantes. Le propriétaire ou l'exploitant d'une châtaigneraie située dans une forêt gérée peut restreindre la récolte publique des châtaignes du 1er juillet à la Saint-Martin (11 novembre). Il incombe au propriétaire ou au gestionnaire de signaler l'interdiction».

La tradition séculaire veut en effet qu'à partir du 11 novembre, les châtaignes puissent également être ramassées librement dans les vergers aménagés. Aujourd'hui, cependant, très peu de personnes vont encore ramasser des châtaignes après cette date car, sauf sous quelques arbres de variétés tardives, il est encore difficile de trouver des châtaignes saines et variées.

Mais comment s'est déroulée la saison 2023 ?

L'année dernière a été terriblement chaude et surtout sèche au Tessin. Les châtaigniers avaient bien réagi avec une excellente production de grosses châtaignes sucrées, mais ils ont épuisé une grande partie de leurs réserves. De ce fait, les châtaigniers n'ont pas pu nous offrir de riches fruits cette année.

Paolo Bassetti, responsable des centres de collecte cantonaux, souligne que «la récolte de cette année a été moins fructueuse : de 68 t l'année dernière, nous sommes arrivés à 46 t cette année, soit environ 30 % de moins». Mais, comme le montre le graphique il s'agit néanmoins d'une bonne année.

La récolte ayant été répartie sur l'ensemble du canton, il a été possible de compenser les zones où il y avait peu de châtaignes par celles où il y en avait beaucoup, ce qui a dépassé les attentes. M. Bassetti souligne également que, dans les dernières semaines, «la qualité livrée était mauvaise, les cueilleurs ne faisaient pas attention à ce qu'ils ramassaient et le pourcentage de déchets était beaucoup plus élevé. Il sera important l'année prochaine de sensibiliser davantage à cet aspect.»

En effet, il a été constaté que les fruits étaient moins sains cette année, moins sucrés et plus gros, en raison d'un été heureusement moins sec.

De nombreuses châtaignes sont également arrivées dans les grà locales : celle de Cabbio (Valle di Muggio) – qui a également séché les châtaignes de la grà de Vezio (Malcantone) et qui a malheureusement brûlé le lendemain de son allumage, la grà de Comano, la grà de Moghegno (Vallemaggia) etc.

Des petites réalités locales très importantes pour la préservation de la culture de la châtaigne au Tessin.

Plus d'informations: castanicoltori.ch

En novembre, plusieurs organisations de conservation des semences d'Autriche, d'Italie, d'Allemagne et des Pays-Bas ont lancé une nouvelle pétition pour la diversité des cultures. La pétition demande au Parlement européen et aux ministres de l'agriculture de revoir la proposition de la Commission européenne concernant la nouvelle législation sur les semences.