Rund 60 Personen aus dem Netzwerk zur Erhaltung und nachhaltigen Nutzung pflanzengenetischer Ressourcen nahmen Ende November an der SKEK-Fachtagung unter dem Titel «Von der Sensibilisierung zum Griff ins Regal» teil. Im grossen Saal des Inforama Rütti in Zollikofen setzten sie sich gemeinsam mit den geladenen Expert:innen mit der Frage auseinander, wie durch Kommunikation und Öffentlichkeitsarbeit die Menschen dazu animiert werden können, sich nachhaltig mit der Vielfalt der Kulturpflanzen zu befassen.

Überzeugen mit Überzeugung

Nach dem Begrüssungswort von Eva Körbitz, der Vize-Präsidentin der SKEK, betrat als erster Referent der Wirtschaftsdozent Pascal Lorenzini von der HAFL die Bühne. Er stellte klar: Für eine inspirierende und überzeugende Kommunikation müssen wir vermitteln, warum traditionelle Sorten lohnenswert sind. Warum wir tun, was wir tun. Warum es uns wichtig ist. Wenn es gelingt, unsere Überzeugung in Worte und Taten zu übersetzen, dann sprechen wir im Gehirn des Gegenübers das limbische System an, das für Gefühle, Vertrauen und Loyalität zuständig ist. Oder anders formuliert: Wir erzeugen nachhaltig Eindruck.

Wer ist die Zielgruppe?

Doch wen können wir überhaupt beeindrucken? Auf diese Frage ging der zweite Referent, Rainer Pietrek von Coop, ein und zwar anhand der jahrzehntelangen Erfahrung des Grossverteilers mit der Vermarktung von ProSpecieRara-Produkten. Laut Rainer Pietrek sprechen diese Produkte nicht nur Menschen an, die die traditionelle Sortenvielfalt erhalten wollen, sondern ebenso Kund:innen mit Vorliebe für Schweizer- oder Bio-Qualität und/oder mit einer hohen Kochaffinität. Deshalb misst Coop der Entwicklung von Rezepten einen hohen Stellenwert bei.

Positiv bleiben und Wertschätzung ausdrücken

Während alte Sorten im Regal von Coop als Nischenprodukt gelten, betonte der dritte Referent, Axel Grunt von der österreichischen Erhaltungsorganisation ARCHE NOAH, dass traditionelle Sorten sich nicht auf Nischen beschränken, sondern in jedem Hausgarten wachsen. Sein Einblick in die beeindruckende Öffentlichkeitsarbeit von ARCHE NOAH verdeutlichte, wie zentral es ist, positiv zu kommunizieren. Er unterstrich das mit Aussagen wie «Das was wir machen, ist wichtig und kann die Zukunftsfragen beantworten», «Menschen wollen wirksam sein, wir müssen ihnen die Chance dazu geben» oder «Wir sagen gerne Danke, denn ohne unsere Unterstützer:innen geht es nicht».

Einfach posten reicht nicht

Eine wertschätzende und engagierte Beziehungspflege ist auch für die vierte Referentin, die Social Media-Expertin Doris Siprak, das A und O. Sie vermittelte den Zuhörenden die Grundlagen, die es braucht, um über Social Media eine Community zu erreichen. Es genüge nicht, einfach etwas zu posten. Man müsse mit den Follower:innen kommunizieren, ihre Beiträge und Kommentare anschauen und liken. Auch die weiteren Ausführungen von Doris Siprak machten deutlich, dass es viel Geduld, Engagement und Ausdauer braucht, um hochwertige Inhalte zu erstellen und eine Community aufzubauen.

Inspirierende Projekte zur Sensibilisierung

Nach der Mittagspause – die, wie schon die Kaffeepause, rege für den Austausch mit Gleichgesinnten genutzt wurde – stand die Posterausstellung im Fokus. Sieben NAP-Projektnehmer:innen präsentierten ihre Öffentlichkeitsarbeits-Projekte: Der BildungsGarten (Artha Samen AG), der Biodiversitätswagen (RhyTOP), das Handbuch für die aktive Nutzung von PGREL (CPC-SKEK), das Netzwerk zur Nutzung alter Obstsorten (FRUCTUS), die Sorten-Videos (Sortengarten Erschmatt), das Inforama Wildobst (SAVE Foundation), der Fundus-Agri-Cultura Alpina (CPC-SKEK) und die Jardins de Champ-Pittet à chez moi (ProNatura).

Von Profis lernen

Am Nachmittag konnten die Inhalte der Vorträge im Rahmen von Workshops mit den drei Referent:innen vertieft werden. Sichtlich Spass machte den Teilnehmenden die von Doris Siprak angeleitete Erstellung attraktiver Inhalte mithilfe einer App zur Bearbeitung von Fotos und Videos. Pascal Lorenzini bot Unterstützung dabei an, dem eigenen «Warum» auf die Schliche zu kommen und überzeugende Botschaften zu entwickeln. Gemeinsam mit Axel Grunt erörterten die Teilnehmenden, was Journalist:innen von uns brauchen. Dabei konnten sie viele Tipps aus dessen langjähriger Tätigkeit in der Pressekommunikation mitnehmen.

Von Sebastian Kussmann, gzpk

Um Präzision und Geschwindigkeit in der Pflanzenzüchtung zu erhöhen, testet die Getreidezüchtung Peter Kunz (gzpk) seit 2021 das Verfahren Single Seed Descent (SSD).

Die gzpk ist ein gemeinnütziger Verein, der sich für die Erhaltung und Entwicklung von Kulturpflanzen für die ökologische und extensive Landwirtschaft einsetzt. Seit 2021 führt die gzpk mehrere vom BLW finanzierten Pflanzenzüchtungsprojekte durch, darunter das Projekt ZESELE – Züchtung und Etablierung Schweizer Erbsen in Landwirtschaft und Ernährung. Neben Untersuchungen zur Nahrungsmittelqualität, Resistenz der Erbsen gegenüber Krankheiten und der Stickstofffixierung werden auch Experimente zu Züchtungsmethoden für die ökologische Pflanzenzüchtung durchgeführt. Dazu gehört auch das Single Seed Descent-Verfahren, zu Deutsch Einzelkorn-Nachkommenschaften. Grundlegendes Prinzip der bereits in vielen Unternehmen eingesetzten Methode ist, von jeder Pflanze in den frühen Generationen eines Züchtungsprogramms – also nach der Kombination von zwei Elternpflanzen in einer Kreuzung – nur einen einzelnen Samen je Generation zu ernten und in der nächsten Generation auszusäen.

Bisher wurden die Samen der frühen Generationen bei der gzpk in sogenannten Bulk-Populationen ausgesät. Dabei werden alle Pflanzen aus einer Kreuzung gemeinsam in einer Parzelle angebaut. Aus der Parzelle wird nach der Ernte ein Teil des Saatguts entnommen und im kommenden Jahr angebaut, solange bis die Pflanzen genetisch stabil sind. Die Stabilität wird in der fünften Generation nach der Kreuzung erreicht und ist der Moment, in dem einzelne Pflanzen aus den Bulk-Populationen selektiert werden können. Die selektierten Pflanzen bilden die Grundlage für Zuchtlinien in höheren Zuchtstufen, welche nach mehreren Jahren der Prüfung im Feld schlussendlich zu Sorten werden können. Die bisherige Methode hat über viele Jahre zuverlässig zur Selektion vielversprechender Erbsenlinien geführt.

Mit der Methode Single Seed Descent werden die Geschwindigkeit des Züchtungsprozesses und die Nachvollziehbarkeit in den frühen Zuchtstufen erhöht. Während im Bulk-System nicht nachvollziehbar ist, von welcher Pflanze welcher Samen stammt, wird im Single Seed Descent je ein Samen pro Pflanze ab der zweiten Generation geerntet und wieder neu ausgesät. Dafür werden die Pflanzen einzeln herangezogen bis ein bis zwei Hülsen vollständig ausgebildet und reif sind. Diese werden dann geerntet und wieder ausgesät. Durchgeführt wurde dieses Verfahren in den letzten zwei Jahren in Gewächshäusern bei Sativa und dem Biohof der Familie Itin in Ormalingen (BL).

Insbesondere Barbara Dolder und Marcel Itin haben mit viel Elan die 4’000 – 8'000 einzelnen Pflanzen gepflegt und grossgezogen. Dabei war viel Experimentierfreude mit verschiedenen Topfgrössen, Bewässerungsmöglichkeiten, der Zusammensetzung der Pflanzerde und Präventionsarbeit zur Verhinderung von Pflanzenkrankheiten im Gewächshaus gefordert. Denn das Verfahren wird zwar bereits häufig angewendet, jedoch fast nie unter ökologischen Bedingungen. Die Aufzucht im Gewächshaus hat zwei Vorteile: Zum einen können pro Jahr zwei Generationen in der Schweiz und zusätzlich eine Generation in Italien angebaut werden – also drei Generationen von Pflanzen in einem anstelle von drei Jahren. Zum anderen kann durch die präzise Weiterführung von je einem Samen pro Pflanze sichergestellt werden, dass möglichst viel der im Züchtungsprozess entstehenden Vielfalt erhalten bleibt. Bei der zufälligen Selektion von Saatgut aus der Ernte des Bulks ist dies nicht in diesem Mass möglich.

Von Paolo Piattini, Associazione dei castanicoltori della Svizzera italiana

Der Kanton Tessin, das Land der Kastanienbäume, ist der einzige Kanton, der die Kastanienernte in seinem kantonalen Forstgesetz regelt. Artikel 46 des kantonalen Forstgesetzes (RLCFo) besagt: «In bewirtschafteten Wäldern gehören die Früchte dem Eigentümer oder Bewirtschafter der Pflanzen. Der Eigentümer oder Bewirtschafter einer Kastanienanlage in einem bewirtschafteten Wald kann die öffentliche Ernte von Kastanien vom 1. Juli bis zum Martinstag (11. November) einschränken. Es liegt in der Verantwortung des Eigentümers oder Verwalters, das Verbot zu kennzeichnen.»

Es ist in der Tat eine jahrhundertealte Tradition, dass ab dem 11. November auch in bewirtschafteten Plantagen Kastanien aufgelesen werden dürfen. Heutzutage gehen jedoch nur noch sehr wenige Menschen nach diesem Datum auf Kastaniensammelaktion, da es, abgesehen von einigen Bäumen mit späten Sorten, schwierig ist, noch verschiedene und gesunde Kastanien zu finden.

Aber wie ist die Saison 2023 verlaufen?

Das vorige Jahr war ein furchtbar heisses und vor allem trockenes Jahr im Tessin. Die Kastanienbäume hatten zwar mit einer hervorragenden Produktion von grossen, süssen Kastanien reagiert, aber sie haben ihre Reserven stark aufgebraucht. Aus diesem Grund konnten uns die Kastanienbäume in diesem Jahr keine reichen Früchte liefern.

Paolo Bassetti, Leiter der kantonalen Sammelstellen, weist darauf hin, dass «die diesjährige Ernte weniger ergiebig war: Von 68 Tonnen im letzten Jahr kamen wir dieses Jahr auf 46 Tonnen, also rund 30 Prozent weniger.» Wie die Grafik zeigt, war es dennoch ein gutes Jahr.

Da die Ernte über den ganzen Kanton verteilt war, konnten die Gebiete mit wenig Kastanien durch solche mit guten Mengen ausgeglichen werden, was die Erwartungen übertraf. Bassetti weist auch darauf hin, dass in den letzten Wochen «die gelieferte Qualität schlecht war, die Pflücker nicht darauf geachtet haben, was sie pflückten und der Prozentsatz der Abfälle viel höher war. Im nächsten Jahr wird es wichtig sein, das Bewusstsein für diesen Aspekt zu schärfen.»

Dies liegt auch daran, dass die Früchte in diesem Jahr weniger gesund, weniger süss und grösser waren, was darauf zurückzuführen ist, dass der Sommer (glücklicherweise) weniger trocken war.

Viele Kastanien kamen auch zu den lokalen Grà: die in Cabbio (Valle di Muggio), die auch die Kastanien der Grà in Vezio (Malcantone) trocknete, die leider am Tag nach dem Anzünden verbrannte, die Grà in Comano, die Grà in Moghegno (Vallemaggia) etc.

Kleine lokale Begebenheiten mit grosser Bedeutung für die Erhaltung des Kastanienanbaus im Tessin.

Weitere Informationen: castanicoltori.ch

Im November haben mehrere Saatguterhaltungsorganisationen aus Österreich, Italien, Deutschland und Holland eine neue Petition für die Kulturpflanzenvielfalt gestartet. Die Petition verlangt vom Europäischen Parlament und den Landwirtschaftsminister:innen, den Vorschlag der EU-Kommission zum neuen Saatgutrecht zu überarbeiten.