Die Vielfalt unserer Kulturpflanzen ist das Ergebnis jahrhundertelanger Züchtung, Anpassung und Nutzung. Jede Kultur hat ihre eigene Geschichte, Bedeutung und Rolle in der Ernährung und Landwirtschaft. Im folgenden werden verschiedene Kulturen vorgestellt – mit Fokus auf ihre Herkunft, Entwicklung, Nutzung sowie Erhaltung in der Schweiz.